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好幾天沒上來補心情記事了~~

突然感覺有點陌生XD

來紀錄一下前幾天的下廚記事   

 ***** 炸薯條 *****

上週三,去家樂福的時候,剛好有一間麥當勞

想說不要吃太多速食,就只點了一份大薯不加鹽(某笨蛋不喜歡加鹽薯條)

之候要結帳的時候,櫃台小姐說

"先生,總共是45元, 薯條要等三分鐘現炸喔"

聽了突然傻在那邊...

45元!!!

我是不常單點大薯,但是我有印象中,我之前一包大薯也才35 元吧....

瞬間漲10元,原物料漲價也不是這樣子誇張的吧...

而看著薯條其實都沒裝滿,少少的賣45...整個不爽...

回家自己炸!

剛好笨獅之前有買一個卡旺瓦斯爐,於是我下午去頂好買了兩包薯條跟一罐得意的一天超低油煙

順便把窗戶打開,衣服收一收防止油煙去黏到,開始準備炸薯條!


*******  新手下廚,差一點弄爆炸 XD *******

當器材跟食材都ready 的時候,準備開始炸薯條...

由於我之前下廚,印象中,只有弄烤箱烤過蝦子,魚而已...其他就沒了...

油炸我倒是第一次嘗試,所以上網查了一下,美味薯條的製作秘訣

網路上寫著,油溫180 度左右  總不能叫我拿溫度計去量吧~~

於是,我採取保險方法= =+

放個十來根薯條下去先試試看油溫

放下去之後..不錯不錯  一切都如想像中的順利,油煙也幾乎沒有...

三分半鐘之後,撈起瀝油 30秒至一分鐘

接著放進一個鋪著衛生紙的瓷盤....撒少許鹽巴

完成!

嚐了一下,哇靠！！歐依稀~~~~~~~~~~~~~~~~  =Q=

兩三下就吃光了,於是趁鍋子還沒冷,就開打火加熱一下,這一次我要吃個夠XD

於是乎我就拿著冰凍薯條,裝滿滿整個撈子...

看油鍋好像有在流動,應該是OK!

放下去~~~~~~!

噗~~~嚕嚕嚕~~~砰砰砰~~~~~



事情完全不是想像中的那樣....

冰凍薯條放太多,油鍋太熱,水氣太重

油鍋的油整個爆炸似的噴了出來,淋的整台卡旺瓦斯爐都是

還一度噴到瓦斯罐!!!

"這下糟了!!!"

趕快~ 毛巾擋住手,把火給切了,瓦斯罐拿起來遠離油鍋...

瓦斯罐都拿走了鍋子還可以繼續炸...就知道多熱了..

而這時候鍋子陣陣的油煙,連鍋蓋都擋不住

我想說這下糗了,我應該會被某人給罵死...

幸好情況獲得控制,而當油溫冷卻下來,我的薯條也吸油吸的飽飽的

整個難吃orz....

於是我就撈起來瀝乾,先清理周遭,深怕沙拉油遇到火,會燃燒

P.S. 不過到現在我還是無法確定,沙拉油遇到火到底會不會燒起來就是了...(疑惑)

之後清理完後,想說這麼多的薯條丟掉好浪費,想油炸第二次,又怕怕的

於是乎我就拼了XD

但前提先查過一些資料確定會安全,也清潔完畢,之後就第二次冒險啟動油鍋,

這次我學得經驗了,先丟一根薯條下去試溫,看情況就知道OK還是不OK

剛好也看到文章說,薯條要好吃其實要炸兩次,我就跟自己說,說不定因此而製造出更美味的franch fries

第二次嚐試!!!

嘿嘿~! 完全如預期中的順利啦~~  薯條也炸成功,沒有整個都是油~~

起鍋後,關掉火,將瓦斯罐卡準跳起,蓋上鍋蓋

撒了少許鹽巴...

再度品嚐美味

P.S. 下次嘗試自製炸雞塊...= =++